Brownie chocolat au lait et noix

Quoi de mieux qu'un Brownie pour utiliser les noix que l'on vient de me donner !

Je viens de tester cette recette qui serait celle du "vrai brownie new yorkais", je ne vais pas le vendre comme de l'authentique, mais par contre je peux vous garantir qu'il est croustillant au dessus, moelleux à l'intérieur et qu'il se conserve très bien. 

Pour commencer la recette, il va falloir prendre un peu de temps pour casser les noix (c'est le terme d'ailleurs...).

Les noix que j'ai récupéré étaient fraîches, je les ai donc torréfiées 20 minutes dans un four à 180°C. Histoire de retirer l'humidité et de concentrer l'arôme de la noix.

Voici les ingrédients nécessaires :

- 300 gr de chocolat au lait - 200 gr de sucre en poudre - 75 gr de farine - 3 oeufs entiers et 1 jaune d’œuf - 180 gr de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de bicarbonate (ou levure chimique) - 100 gr de noix

Préchauffer le four à 180°C

Dans un gros bol faire fondre doucement au micro-ondes le chocolat. Sortir le bol du micro ondes et ajouter le beurre. Avec une cuillère en bois bien mélanger, jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

Verser ce mélange dans un grand saladier et ajouter le sucre petit à petit en mélangeant avec un fouet. Un fois le sucre bien incorporé, ajouter les œufs un par un en fouettant fermement.

(J'ai oublié de préciser .......: il est bien évident que si vous possédez un robot ménager, remplacez toutes les opérations faites à la main par l'utilisation du robot !)

Ajouter ensuite à la préparation, le sel et le bicarbonate (ou levure chimique), Mélanger avec la farine par petite quantité, en évitant la formation de grumeaux.

Incorporer pour finir les noix. Votre préparation à brownie est terminée !

Beurrer un moule de préférence rectangulaire, et chemiser avec du papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule et enfourner 45 min (à voir en fonction de votre four - une pointe de couteau permettra de vérifier la cuisson - si la pointe de couteau retirée est propre c'est signe que le gâteau est cuit).

Laisser refroidir. Votre brownie est prêt !!!!!!